مشکلات متداول وندینگ ماشین قهوه و نحوه رفع مشکلات دستگاه وندینگ نوشیدنی گرم
وندینگ ماشین قهوه دستگاهی پرکاربرد و به صرفه برای ارائه انواع نوشیدنی های گرم بر پایه قهوه، شیر یا انواع چای هاست. ولی مثل هر دستگاه دیگری، دستگاه وندینگ گرم نیز گاهی با مشکلاتی روبرو می شود. شناخت رایج ترین مشکلات وندینگ ماشین های نوشیدنی می تواند به شما کمک کند که سریعتر آنها را عیب یابی و رفع کرده و رضایت مشتریان خود را جلب کنید تا کسب و کارتان با مشکل مواجه نشود.
این مسئله به خصوص درباره وندینگ قهوه اهمیت بیشتری نسبت به وندینگ اسنک دارد چرا که دستگاه وندینگ قهوه، اجزا و قطعات بیشتری دارد که همین مسئله پیچیدگی و احتمال خرابی آن را بالا می برد و نارضایتی مشتری را به دنبال دارد. بنابراین دستگاه های وندینگ قهوه باید به صورت مرتب و دوره ای تمیزکاری شده و اجزا و قطعات آن شستشو داده شوند.
به طور کلی دستگاههای فروش اتوماتیک (وندینگ) قهوه باید روزانه برای پاک کردن تفاله قهوه تمیز شوند. تمیزکاری عمقی تر شامل رسوب زدایی نیز معمولا هر ماه یکبار لازم است. بعضی مدلهای وندینگ ماشین قهوه دارای آپشن تمیزکاری اتوماتیک نیز هستند. رایج ترین این مشکلات برای وندینگ ماشین قهوه (دستگاه وندینگ نوشیدنی گرم) عبارتند از:
- مشکلات آسیاب قهوه، عصاره گیر و تمپر دستگاه
- مشکلات شکر و مخازن پودر دستگاه
- مشکلات آب مورد نیاز دستگاه و بویلر
- مشکلات محفظه لیوان و سنسور تشخیص لیوان
- تنظیم نبودن حجم، مزه یا دمای نوشیدنی
- مشکلات سیستم پرداخت و دستگاه پوز (POS)
- هنگ کردن سیستم کنترلی و صفحه نمایش
در ادامه هر یک از این مشکلات و راهکارهای رفع آن را بررسی می کنیم. اگر برای عیب یابی و بروزرسانی وندینگ ماشین های موجود خود (هم وندینگ گرم و هم وندینگ سرد) با مشکل مواجه شده اید، با ما در اس مارکت تماس بگیرید.
مشکلات آسیاب قهوه، عصاره گیر و تمپر دستگاه
اکثر دستگاه های وندینگ جدید از دان قهوه تازه به جای پودر آن استفاده می کنند تا عطر و طعم نوشیدنی مطلوب تر باشد، در این وندینگ ماشین های قهوه، دانه قهوه تازه در لحظه آسیاب شده، عصاره گیری می گردد و نوشیدنی تهیه می شود. بنابراین در این مدل وندینگ نوشیدنی گرم، یک محفظه دانه قهوه، آسیاب قهوه، تمپر (فشرده ساز پودر قهوه) و عصاره گیر مشابه آنچه در دستگاههای اسپرسوساز خانگی می بینیم وجود دارد. هر یک از این قسمتها ممکن است مشکلاتی داشته باشند که در ادامه متداول ترین آنها را بررسی می کنیم:
آسیاب قهوه دارای تیغه های تیزی است که دانه های قهوه را پودر می کند و درجه ریز یا درشت بودن پودر قهوه را می توان روی آن تنظیم نمود. برای دستگاه وندینگ قهوه، مشابه اسپرسوسازهای اتوماتیک خانگی پودر قهوه نباید خیلی ریز یا خیلی درشت باشد تا عصاره گیری به درستی انجام شود.
قسمت تمپر یا فشرده ساز پودر قهوه که در تصویر زیر مشاهده می کنید، بخش خیلی مهمی در وندینگ ماشین قهوه است. اگر تمپر دستگاه وندینگ قهوه به صورت مرتب و روزانه تمیز نشود، در هنگام فشرده سازی دسته گیر کرده و نمی تواند کامل پایین برود و پودر قهوه تازه آسیاب شده به جای اینکه به داخل لیوان هدایت شود، به اشتباه به بیرون و در ظرف تفاله یا اطراف آن می ریزد.
این مسئله علاوه بر اینکه باعث اسراف پودر قهوه تازه می شود، موجب می شود نوشیدنی تحویل داده شده نیز فاقد پودر قهوه یا شامل مقدار خیلی کمی قهوه باشد و کیفیت مناسبی نداشته باشد. علت اینکه بعضی اوقات دستگاه وندینگ قهوه به جای قهوه، آبجوش تحویل می دهد و یا به جای کاپوچینو، فقط شیر می دهد همین مشکل تمیز نبودن و گیر کردن تمپر است.
به همین دلیل شستشو و تمیزکاری وندینگ ماشین قهوه اهمیت زیادی دارد و عموما دستگاههای وندینگ قهوه باید روزانه برای پاک کردن تفاله قهوه تمیز شوند. تمیزکاری عمقی تر شامل رسوب زدایی نیز معمولا هر ماه یکبار لازم است. بعضی مدلهای وندینگ ماشین قهوه دارای آپشن تمیزکاری اتوماتیک نیز هستند. هم چنین باید توجه داشت که هنگام تمیز کردن این اجزا با دست فقط از آب استفاده شود و هیچ مواد شوینده، ضد عفونی کننده و … که موجب بر جا ماندن عطر و بو یا باقی مانده ای روی قطعات می شود نباید استفاده شود. لازم به ذکر است که قبل از هرگونه تعمیرات دوره ای، تمیزکاری یا شستشوی دستگاه وندینگ گرم، باید کلید پاور دستگاه قطع شده و دو شاخه از پریز کشیده شود تا مشکلی پیش نیاید. هم چنین پس از شستشو باید قطعات کاملا با دستمال نرم و تمیز خشک شده و در جای خود نصب شوند تا رطوبت اضافی مشکل ساز نشود.
مشکلات شکر و سایر مخازن پودر دستگاه وندینگ قهوه
در دستگاههای وندینگ نوشیدنی گرم، معمولا یک مخزن وجود دارد که مختص شکر است و حتما باید از شکر دانه ریز برای وندینگ ماشین قهوه استفاده کرد. شکر دانه درشت را نیز می توان آسیاب کرد تا بصورت دانه ریز درآید.
در بقیه مخازن پودر، باید پودرهای فوری مثل پودر چای ماسالا، چای لیمو، چای کرک، لاته فندقی، لاته پسته، پودر شیر و … ریخته شود. به طور کلی پودرهایی که در مخازن وندینگ ماشین قهوه ریخته می شود باید قابل حل، یکدست و دانه ریز باشند. در غیر این صورت در اثر رطوبت هوا دانه های شکر به هم چسبیده، گلوله گلوله شده و مسیر خروجی را می بندد. هم چنین برای مناطقی که آب و هوای خیلی مرطوبی دارد، می توان رطوبت گیر داخل مخازن پودری گذاشت.
مخازن پودر و مارپیچ هایش را هر چند وقت یکبار درآورده و پس از شست و شو با آب خالی و خشک کردن مجددا در جای خود قرار دهید. باید توجه داشته باشید که اگر مثلا در مخزنی قبلا پودر چای لیمو ریخته بودید و حالا می خواهید پودر لاته در آن بریزید، باید حتما مخزن را کامل بشویید و خشک کنید. وگرنه باقیمانده پودر چای لیمو وارد لاته شده و عطر و طعم نوشیدنی را خراب می کند.
مشکلات آب مورد نیاز دستگاه و بویلر
اکثر وندینگ ماشینهای قهوه دارای مخزن آب (20 لیتری) هستند و حتی مدلهایی که به شیر آب متصل می شوند نیز امکان گذاشتن مخزن آب در آنها وجود دارد. هم چنین بعضی دستگاههای وندینگ نوشیدنی، علاوه بر ماژول گرم برای ارائه قهوه، چای و … ، دارای ماژول سرد برای ارائه نوشیدنی های خنک نیز هستند و می توانند محصولاتی مثل آب میوه هم با استفاده از پودر فوری تهیه کنند ولی بیشتر وندینگ ماشینهای گرم موجود در بازار فاقد این امکان هستند.
در صورتی که آب مخزن تمام شود یا مشکلی در تامین آب به وجود آید دستگاه وندینگ خطا را روی صفحه نمایش خود نشان می دهد و تا زمانی که مشکل رفع نشود، قادر به ارائه نوشیدنی نخواهد بود. بنابراین بهتر است همیشه مخزن آب اضافی و کافی در دسترس داشته باشید. علاوه بر این در صورت بروز مشکل برای بویلر، باید مسئله توسط متخصص بررسی و رفع شود.
مشکلات محفظه لیوان و سنسور تشخیص لیوان
اکثر دستگاههای وندینگ قهوه موجود در بازار، برای لیوانهای کاغذی استاندارد طراحی شده اند ولی بعضی دستگاههای اروپایی هم هستند که لیوانهای سایز کوچکتری دارند. به علاوه بعضی وندینگ ماشینهای قهوه در کنار قسمت تحویل نوشیدنی، یک محفظه درب لیوان نیز دارند.
مسئله تحویل درست و به موقع لیوان در وندینگ قهوه اهمیت زیادی دارد چرا که در صورتی که لیوان به درستی در جای خود قرار نگیرد ممکن است نوشیدنی روی زمین بریزد و مشکلات زیادی درست کند. برای حل این مشکل هنگام جای گذاری دسته لیوانها در محفظه ها دقت کنید که دو لیوان پشت سر هم در یکدیگر گیر نکرده باشند تا هنگام تحویل لیوان مشکلی پیش نیاید.
اکثر وندینگ ماشین های قهوه دارای چند ردیف محفظه لیوان و یک موتور برای چرخاندن محفظه لیوانهاست که اگر این موتور به درستی کار نکند یا به هر دلیل محفظه لیوانها نچرخد، لیوان به درستی تحویل داده نشده و دستگاه با وجود داشتن لیوان، نمی تواند نوشیدنی ارائه نماید.
مشکل دیگری که در بعضی از وندینگ های قهوه ممکن است پیش بیاید در رابطه با سنسور تشخیص لیوان است. اگر روی سنسور تشخیص لیوان قهوه ریخته یا به هر نحوی کثیف شده باشد، سنسور به درستی عمل نکرده و به اشتباه ممکن است در حالیکه لیوانی در قسمت تحویل نوشیدنی نیست، نوشیدنی را بریزد. بنابراین باز هم مسئله تمیزکاری منظم و روزانه دستگاه اهمیت خود را نشان می دهد.
تنظیم نبودن حجم، مزه یا دمای نوشیدنی
هیچ چیز بدتر از گرفتن یک لیوان قهوه ولرم از دستگاه وندینگ مخصوصا در فصل زمستان نیست. برای ارائه یک نوشیدنی دلچسب، باید ترکیب مقدار پودرها، دمای آب و حجم نوشیدنی به درستی تنظیم و چک شده باشند. برای این کار اپراتور باید ترکیب تک تک نوشیدنی های قابل ارائه دستگاه را از قبل تنظیم و امتحان کرده باشد و هم چنین دمای آب نوشیدنی وندینگ نیز باید حداقل 90 درجه سانتیگراد تنظیم شده باشد. بعضی از دستگاههای وندینگ قهوه امکان ارائه نوشیدنی با حجم کم یا زیاد هم دارند که این مسئله نیز باید توسط اپراتور به درستی تنظیم شده باشد.
مشکلات دستگاه پوز وندینگ
یکی از رایج ترین مشکلات وندینگ ماشین ها، ایراد در سیستم پرداخت است که در ایران بیشتر به صورت دستگاه پوز (کارتخوان) است. دستگاه های پوز (POS) داخل وندینگ ماشین ها اغلب از نوع کارتخوان ثابت هستند و نیاز به یک سیم تلفن یا کابل شبکه برای اتصال به وای فای مکان مورد نظر دارند تا بتوانند به شبکه بانکی متصل شوند. هم چنین در صورتی که امکان دسترسی به کابل شبکه یا تلفن در محل نصب وندینگ ماشین نباشد، یک مودم دارای سیمکارت در دستگاه وندینگ قرار داده می شود تا پوز به شبکه بانکی متصل شود. علاوه بر این هر دستگاه کارتخوان پوز دارای یک بورد الکترونیکی رابط جهت اتصال به وندینگ ماشین می باشد.
رفع ایرادات دستگاه پوز وندینگ ماشین:
بنابراین وقتی دستگاه کارتخوان وندینگ ماشین مشکل دارد باید ابتدا اتصالات برق، تلفن یا شبکه آن را بررسی کرده، سپس بورد رابط پوز را تست کرد که مشکلی نداشته باشد. هم چنین ممکن است برای خود دستگاه پوز مشکل ارتباطی پیش آمده باشد که مثلا مربوط به ناقص بودن پرونده مالیاتی، محدودیت کف خرید و … باشد. در این صورت کد خطا روی پوز نمایش داده می شود و برای رفع آن باید با شرکت پرداخت الکترونیک ارائه دهنده پوز تماس بگیرید.
هم چنین مجهز کردن دستگاه وندینگ به روشهای نوین پرداخت از قبیل پرداخت با موبایل و … می تواند تعداد ایرادات سیستم پرداخت وندینگ ماشین را کاهش داده و راندمان را بالا ببرد. اگر در سازمان خود دستگاه وندینگ قدیمی دارید که مجهز به کارتخوان POS نیست، با ما در اس مارکت تماس بگیرید. اس مارکت وندینگ ماشین قدیمی شما را به روزرسانی و تعمیر کرده و به درگاه پوز متصل می کند.
هنگ کردن سیستم کنترلی و صفحه نمایش وندینگ ماشین
گاهی اوقات ممکن است در اثر کارکرد دائمی و روشن بودن طولانی بودن دستگاه وندینگ، سیستم کنترلی و صفحه نمایش وندینگ ماشین هنگ کنند و به اصطلاح دچار کمای دیجیتال شوند.
در این مواقع اکثرا ریست کردن دستگاه وندینگ (خاموش و روشن کردن مجدد وندینگ ماشین) این مشکل را برطرف می کند. ولی اگر با ریست کردن مشکل دستگاه وندینگ برطرف نشد ممکن است مشکل نرم افزاری باشد و نیاز به بازدید متخصص نرم افزار باشد. هم چنین باید همواره نرم افزار سیستم کنترلی وندینگ ماشین را به روز رسانی کرد تا مشکلات به حداقل برسد.
سایر مشکلات وندینگ ماشین اسنک
در کل همیشه برای به حداقل رساندن مشکلات مشتریان هنگام خرید از وندینگ ماشین، باید با نصب راهنمای تصویری و گویا روی وندینگ ماشین مراحل خرید از دستگاه وندینگ را توضیح داد. بسیاری از مشکلات خرید از وندینگ ماشین مربوط به خطاهای انسانی است یعنی مشتری با نحوه خرید از دستگاه وندینگ آشنایی ندارد و به راهنمای نصب شده روی وندینگ ماشین هم توجه نمی کند. برای مثال یکی از مسائلی که در پشتیبانی وندینگ ماشین زیاد با آن سر و کار داریم این است که مشتری در ابتدای کار بدون انتخاب محصول و زدن دکمه پرداخت روی دستگاه وندینگ، مستقیما کارت بانکی خود را در کارتخوان پوز می کشد و دکمه خرید روی POS را می زند. برای جلوگیری از این مشکل باید در تنظیمات دستگاه پوز گزینه خرید مستقیم را غیرفعال کرد.
اگر در مجموعه خود یک یا چند دستگاه وندینگ قدیمی دارید که بلا استفاده مانده اند و یا درعیب یابی و تعمیر آنها با مشکل مواجه هستید، کار را به کارشناسان باسابقه ما در اس مارکت بسپارید. شما می توانید از همین وندینگ ماشین های بلااستفاده که در سازمانتان گوشه ای افتاده و خاک می خورند ماهانه درآمد زیادی کسب کنید و رفاه و رضایت کارکنان را نیز افزایش دهید. اگر می خواهید بیشتر درباره فوت و فن های کسب درآمد از وندینگ ماشین اطلاعات کسب کنید، مقاله سه گام راه اندازی کسب و کار وندینگ ماشین را مطالعه کنید.
یکی از خدمات پرطرفدار اس مارکت علاوه بر فروش و اجاره وندینگ ماشین های مدرن و امروزی، تعمیرات، اورهال و بروزرسانی انواع دستگاه های وندینگ قدیمی (هم دستگاه وندینگ قهوه و هم دستگاه وندینگ اسنک) است. اگر به دستگاه وندینگ قهوه علاقه مندید، اطلاعات بیشتر درباره وندینگ ماشین قهوه را می توانید اینجا پیدا کنید.
هم چنین حتی اگر سازمان شما قبلا وندینگ ماشین های وارداتی یا ایرانی را خریده و اکنون نیروی انسانی برای پر کردن و نگهداری از آنها را ندارید، می توانید از خدمات شارژ و پر کردن وندینگ ماشین اس مارکت استفاده کنید که روزانه به صورت منظم و حرفه ای در نقاط مختلف شهر تهران دستگاهها را پرکرده و عیوب احتمالی دستگاه وندینگ را رفع می کنند. راهنمای خدمات اجاره، شارژ و پر کردن وندینگ ماشین توسط اس مارکت و شرایط آن را اینجا مطالعه کنید.